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寒冬腊月这碗汤要多喝一碗下肚浑身暖嘘嘘比羊肉汤好喝多了

2020-01-15 00:19:11 作者:责任编辑。陈微竹0371

寒冬腊月,这碗汤要多喝,一碗下肚浑身暖嘘嘘,比羊肉汤好喝多了

作为一个南方人,真的想说冬季太难熬了,湿度大,温度低,还没有暖气、地暖一系列,真的是实名仰慕有暖气的北方。这么冷的气候里,预备一日三餐的时分我就喜爱煲一些汤,究竟汤汤水水的都是热火朝天的,一碗下肚暖身还暖胃,比干吃一些家常小炒舒畅过瘾多了。很多人冬季喜爱吃羊肉,羊肉尽管好,可是它膻味太重了,不是所有人都能受得了的,而且它仍是暖性食物,尤其是体热的朋友多吃还会引起上火呢。

我呢便是特别受不了羊肉的羊膻味,所以我们家一年四季都是历来不买羊肉的。今日呢,小编就和大家伙儿一起来共享一道我常常煲的汤,便是这道山药煲鸡汤。山药是日子中很常见的一种食材,口感软糯幽香,对脾胃特别好,而鸡肉呢,是一种价格便宜还养分全面的肉类,富含多种人体所需的养分物质,具有温中补虚、滋补脾胃、增强人体抵抗力的效果。这道山药煲鸡汤全程小火慢炖,鸡肉炖至酥烂,香气扑鼻,山药彻底吸收了鸡肉的滋味,绵密中有一丝甜美,进口幽香不油不腻,几乎不要太好喝。寒冬腊月,这碗汤要多喝,一碗下肚浑身暖嘘嘘,比羊肉汤好喝多了。

【山药煲鸡汤】

所需食材:山药、鸡肉、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、食盐、清水、热水

过程一:鸡肉悉数处理洁净,剁成块,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水备用。

过程二:锅内添冷水,放入鸡肉,大火煮开,直到煮出浮沫和血水,捞出鸡肉控水备用。

过程三:山药去皮洗洁净切成块,葱剥皮切段,姜去皮切片,干辣椒切成小段。

过程四:另预备洁净的锅,放入鸡肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒,倒入多一点的热水。

过程五:大火烧开,换成中小火慢炖,慢炖1个半小时或许2个小时,倒入山药。

过程六:持续慢炖20-30分钟,撒入适量食盐,持续慢炖15-20分钟,即可关火盛出食用。

小贴士:

1、鸡肉剁成块放入清水中浸泡,这样做才能够泡出鸡肉块中的血水,削减鸡肉和鸡汤的腥味。

2、炖鸡汤用到的鸡肉最好是土鸡或许笨鸡,尽管这种鸡肉难炖一些还价格贵一点,可是它的养分和鲜美也是其他鸡肉不能比美的。

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