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丝瓜炒荷包蛋试试新鲜做法

2020-01-31 21:45:02 作者:责任编辑NO。魏云龙0298

丝瓜是夏天最盛产的瓜菜,从开端上市吃到现在,价格是越来越廉价了,现在的丝瓜差不多就1元多一点一斤,还能挑挑拣拣。这种胖丝瓜是咱们的本地丝瓜,购买时应选择皮色新鲜,外表有细皱,并附有一层白色绒状物,用手捏一下,很健壮,是最新鲜的。

平常吃的最多的便是丝瓜炒鸡蛋了,今日换换口味,丝瓜炒荷包蛋,调了糖醋汁,等出锅前把糖醋汁淋上,滋味变得出奇的好。一口荷包蛋,一口丝瓜,连平常不爱吃丝瓜的孩子,也跟着一同吃了起来,一会就吃光光了。

丝瓜性寒,有补肺养气、清热利肠、凉血解毒之功,也是咱们夏天的避暑解热的最佳食物。特别是在酷热的夏日,记得要多吃丝瓜哦,避暑,对皮肤好。把丝瓜和含有丰厚优质蛋白的鸡蛋调配一同,不只滋味鲜美,养分也愈加的全面。

需求的食材;

丝瓜2根 鸡蛋3个 油2汤匙 盐1茶匙 生抽2汤匙 米醋1汤匙 1茶匙

备好丝瓜和鸡蛋

丝瓜去皮洗净后切成滚刀块,再参加盐用手抓匀后腌制出水分,小碗里参加生抽,米醋和白糖拌匀

热锅倒入油,热油把鸡蛋别离磕入锅里,用中火煎到双面金黄出锅,出锅后我用到把每一个荷包蛋用剪刀剪成4份,这样便于入味

锅内留余油,把腌制出水分的丝瓜捞起参加锅内,翻炒均匀出香味

再参加少量开水,烧制丝瓜熟软,把剪成小块的的荷包蛋入锅,倒入调料汁

翻炒均匀后熄火出锅

烹饪小贴士;

1.丝瓜腌制过有咸味的,烹饪途中不要加盐了,最终淋上糖醋汁,滋味刚刚好,各家的口味不同,能够按照自家的口味调整。

2.烧这种带有蔬菜的糖醋汁,略微带有一些酸甜味,滋味更好,所以,我选用了米醋,没有浓郁的酸味,只需少量糖调整。

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