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油炸金针菇做法留意2点金黄酥脆嘎嘣脆

2020-03-29 23:56:19  阅读:611+ 作者:责任编辑NO。郑子龙0371

油炸金针菇做法,留意2点,金黄酥脆嘎嘣脆

今日没事做的时分翻看了自家厨房,发现之前种的金针菇的种子长出来了,新鲜的金针菇,见它长得如此美丽,你说不吃它都有点对不住让它这么尽力的成长,说起金针菇,平常咱们应该没少吃火锅吧!这道食材也是火锅中必备食材之一,我个人要不是因为牙齿的缝隙有些大,我也是金针菇的头号粉丝,金针菇简略的做法便是油炸,凉拌也能的,今日的中午饭油炸金针菇,信任各位能够用心做好每一道菜,不要糟蹋粮食也是一种传统的美德,下面进入咱们今日的环节做菜。

【菜名】:油炸金针菇

【食材所需】:1个母鸡蛋, 花椒粉,1把刚长出来的金针菇 ,100g 面粉, 食用油 100g ,玉米淀粉,一勺盐

【烹饪进程】:

1、金针菇一把,反复用咱们的手把它清洗的干干净净的,把它的根部切除之后咱们 再把金针菇切段备用。

2、用咱们这不正派的小手把金针菇撕成像图中这样的小份,最好是需求它和底部这块坚持共同黏在一同,这样咱们在油炸的时分才不会把它们炸的分散开,这样会坚持他们的精美。

3、面粉,玉米淀粉,花椒粉,盐,鸡蛋,放在预备好的家中的大盆中拌和均匀,让它们充沛的混合在一同,并坚持一种姿势混合在一同。这样它的滋味就能够彼此交融在一同,坚持面粉的滋味。

4、参加适量的清水,拌和均匀成面糊状,薄薄的一层,就像早晨摊的煎饼皮子相同单薄。

5、把咱们谈好的面糊 放置半个小时后用筷子再次把面糊搅匀下,放入咱们切成段的一片金针菇,放置在咱们拌和均匀的面糊中充沛让其均匀的粘在一同,和图片共同即可,后边的也要这样一点点的这样预备出来。

6、预备的热铁锅中参加满足量的油,油温大约在六成热,下金针菇进去炸,这儿呢油温不要太高,用手去感应一下冒出黑烟即可,炸到金针菇坚硬停止即可。

7、这样咱们等油温在烧至大约七成热的时分再把咱们放置一旁的金针菇再次放入锅中重复炸一遍这样呢就会酥脆可口,肯定不能炸的时刻太长,我怕炸的时刻太长了,简略糊。

【烹饪小贴士】:

这儿告知各位预备的金针菇不需求太多,只需求预备差不多几块钱的就够了,预备了太多炸出来后吃不掉,放置几个小时后它的脆感就会消失,这样就会影响咱们的口感,导致这道菜的甘旨消失,假如你是预备着吃涮锅的话,觉得原本预备的小菜不行,能够拿出一小把来这样做一下,信任在咱们吃涮锅的时分来上这么一道酥脆可口的油炸金针菇也是一件适当的好的工作呢,当然了假如不太喜爱油炸的咱们咱们能够挑选凉拌。其实吧我个人感觉呢仍是油炸的好吃一些。

酥脆可口,不塞牙缝也是一大亮点,信任家中有小孩或许白叟的朋友能够再一次进行挑选油炸金针菇的会略微多上一些,究竟塞牙缝这一点仍是挺厌烦人的哈,感谢咱们今日来看这一道菜,期望家中有金针菇的朋友能够在家中尝试做一下,究竟这道菜简略易学,也不是太难,一起,也能让自己家中的白叟与孩子爱上这一道菜,感谢各位朋友的支撑!感谢!

【图片来自】:美食生活家

【案牍修改】:王伟

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