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鳕鱼怎么做才好吃大厨教你特征吃法鱼肉鲜美色香味齐全

2020-05-10 16:59:48  阅读:3175+ 来源:腾讯美食 作者:责任编辑NO。谢兰花0258

炖鳕鱼时,把握这三个窍门,鳕鱼又香又入味,比饭馆里的还要好吃

咱们对鳕鱼仍是比较生疏的,由于咱们在日常日子中购买的大多数都是草鱼和鲫鱼。可是鳕鱼的肉质比较新鲜,清口不腻,精瘦鲜美,并且含有丰厚的维生素,常常食用能够轻松又有用的维护心脑血管。尽管鳕鱼在我国购买的人数不是许多,但在国外鳕鱼能够特别受欢迎的,许多人都把鳕鱼称为餐桌上的营养师。

鳕鱼的做法也有许多,有清蒸鳕鱼,红烧鳕鱼,炖鳕鱼等等,每一种做法做出来的鳕鱼都是比较甘旨的。下面小哥就教咱们如何做炖鳕鱼,首要把握这三个窍门,炖出来的鳕鱼又香又入味,并且比饭馆里边的还要好吃,下面咱们来看看详细的制造进程吧。

预备食材:两条鳕鱼,一块老豆腐,葱,生姜,大蒜,花椒,大料,香叶,郫县酱,酱油,洋葱,料酒,食用油,食用盐。

制造进程:

1. 预备两条鳕鱼清洗洁净,然后切成鱼块,放入碗中备用。再预备一块老豆腐,用刀把豆腐切成片,放在碗中备用。然后再预备一个洋葱,相同切成块。最终切点葱姜蒜,放在碗中作为调料备用。

2. 锅中倒入适量的食用油,等油烧热后把原先处理好的鳕鱼块放入锅中煎一下,煎至双面金黄就能够捞出来了。再把切好的豆腐块下锅也煎一下,煎至双面金黄皋比就能够捞出来了。

3. 预备一个砂锅,在锅中倒入适量的食用油,然后放点花椒,大料,香叶炒出香味。然后下入原先预备好的葱姜蒜,炒出香味后参加少数的郫县酱,不断的翻炒。炒出红油后参加少数的酱油,然后下入洋葱。参加少数的料酒去腥,把原先煎好的豆腐摆放在砂锅中。

4. 然后把原先做好的鱼块摆放在豆腐上面,随后参加适量的清水。参加清水的量最好没过豆腐块,随后参加少数的食用盐调味,再倒入少数的耗油。盖上锅盖,大火烧开后小火慢炖上十五分钟,这样豆腐和鱼肉就特别的入味了。

甘旨小贴士:咱们在炖鱼的时分时刻要操控好,不要太久也不要时刻太短了,否则对鱼肉的口感都是会有必定的影响。

今日小哥的鳕鱼炖豆腐就共享到这儿了,这样做出来的鱼肉焦香没有吃起来没有一点腥味,并且豆腐外焦里嫩,特别的入味,越吃越香。假如咱们对这道菜感兴趣的话保藏起来,休闲的时分自己着手测验一下吧,做法特别的简略,很合适在家里进行烹饪。最终咱们别忘了点赞和转发出去哦,谢谢咱们的支撑。

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