清蒸鱼这么做把握3个过程腥味全无新鲜养分又下饭

清蒸鱼这么做，把握3个过程，腥味全无，新鲜养分又下饭。最近气候比较热，食欲越来越不好了，就吃不下油腻的食物，可是一日三餐又要养分均衡，不能只吃菜不吃肉。所以想吃肉的话，我们家都会挑选吃鱼肉比较多一些。关于现在肉类这个行情来说，鱼肉能够说是最廉价且又最有养分的肉类了。最近我们家吃鱼的次数比较多，一个星期最少三天都买鱼肉吃，关键是老公特别爱吃鱼。每次不管是炖鱼头豆腐汤，仍是清蒸鱼都是三五分钟就光盘了。

鱼肉是十分受欢迎的一种肉类，平常许多朋友都喜爱吃鱼，特别是家里有孩子的，更喜爱买鱼吃，由于鱼肉的口感鲜香嫩滑，并且养分价值十分丰富，特别合适白叟和小孩食用。曾经总听到家里的白叟说，小孩子要多吃鱼肉，长大了聪明。鱼肉的做法也是颇多的，像红烧鱼、糖醋鱼、水煮鱼、鱼汤等等，都是比较家常的做法。可是我家最喜爱的仍是清蒸鱼，由于清蒸是最简略、最能保存鱼肉的养分的做法了。吃鱼最重要的是一个鲜字，只要清蒸才干不让鱼肉的养分丢失，最大化的保存鱼肉的原汁原味，才干真实的吃到一个“鲜”味。

清蒸鱼是我家最爱吃的做法了，蒸好的鱼肉新鲜甜美，口感特别细腻柔滑，口感清淡，关键是吃了不容易上火。并且做法又分外的简略，关键是快，10分钟左右就能上桌了。在这大夏天煮饭，10分钟就能上桌的菜式，几乎便是主妇们的福音呀。尽管清蒸鱼的做法简略，可是仍是有一些朋友们，做出来的鱼滋味和口感都不是很抱负，许多朋友都会有这样的疑问，鱼肉究竟蒸多少分钟？在一些细节和过程中的都遇到问题，做出来的肉质不新鲜，并且腥味还特别重。那今日就来跟我们一同共享一下我们家做清蒸鱼的做法吧。

【清蒸鲫鱼】

食材：鲫鱼、生姜、大葱、小米辣、料酒、花生油、蒸鱼豉油

做法如下：

1、把菜市场买回来的鱼清洗洁净，鱼肚里的黑膜必定要刮洁净，否则会很腥，鱼提早叫卖家处理好了，做清蒸鱼必定要用新鲜的活鱼，这样蒸出来的鱼肉才够鲜甜，今日用的是鲫鱼，原本想买鲈鱼，可是卖完了。然后在鱼的两边打上几刀，抹上一层料酒。

2、接下来切点生姜，一块生姜，一半切姜丝，一半切成姜片，切点葱段和葱丝，小米辣切辣椒圈。在蒸鱼的盘里铺上一层姜片和葱段，鱼身上也夹几片，这样做铺上一层姜片葱段，能够让鱼肉受热均匀，不会呈现一边熟了，一边还没熟的问题，并且能够最大极限的去腥。

3、锅里烧水，水开后把鱼放进去，蒸6分钟左右就能够了，蒸太久的话鱼肉就不新鲜了，然后把蒸好的鱼拿出来，把盘子里的腥水倒掉，再淋上蒸鱼豉油，摆上姜丝、葱丝、辣椒圈，然后再烧一点热油，浇在上面就能够了。清蒸鲫鱼就做好啦。这样做出来的鱼肉新鲜甜美，不老也不会腥，十分的好吃下饭。