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炸馒头片时直接下锅炸就废了这样做既简略又香脆还不费油

2020-01-14 20:13:59 作者:责任编辑NO。许安怡0216

馒头是咱们北方人最喜爱吃的主食,特别咱们家能够说是不行一顿无馒头,就着馒头吃啥菜都香,特别是刚出锅的大馒头,洁白松软有嚼劲,咬一口满嘴的麦香味,空口都能吃两个!

由于每顿饭都要吃馒头,所以每次都会做一大锅,做一次能吃两三天,榜首顿的新馒头最香最好吃,再吃的时分便上锅蒸一蒸、热一热再吃,热的次数多了滋味就会差很多了,所以有时,我就在早餐的时分把剩馒头炸着吃,外酥里软特别香,儿子说比油条还好吃!

炸馒头分外的简略,一般人都会,但是看似简略的炸馒头也是需求技巧的,有的人炸出的馒头片要么又糊又焦、要么软软的、油油的、特别腻!这都是办法没用对,下面我就共享一下我炸馒头的办法,简略又有用:

炸馒头片时,直接下锅炸就废了,这样做,既简略又香脆,还不费油!

【家常炸馒头片】:

1.取剩馒头一个放入冰箱中冷冻半小时,切成一公分厚的片,剩馒头放入冰箱冷冻后再切,能够有用的防备切的时分掉馒头掉渣,坚持馒头片的完整性,并且也更简单切。别的把刀上蘸一点水再切馒头,也能够有用的防备馒头掉渣,我用的是咱们这春节必做的特征面食~枣饽饽,这是丈母娘做的,做法和馒头差不多,便是多放了大枣装点,咱们也管它叫大馒头。

2.取一个空碗倒入一包纯牛奶,再经过你自己的喜爱参加适量的盐或白糖,拌和至消融后备用。

3.锅中参加足量的油,烧至5成热时,取一个馒头片放入牛奶中蘸一下,然后控至不滴奶时再放入油锅中,将火调至中小火慢炸,炸馒头片不能着急,假如用大火,油温太高会把馒头片炸得太黑太焦,成色不美丽!馒头片刚入锅时也不要着急翻动,这样一个时间段的馒头片很软,翻动时很易碎,待馒头片定型看着外表变至微黄时再翻面,炸的过程中要当心,不要被热油烫着!

4.馒头片炸至双面金黄后控油捞出,喜爱吃甜的能够再趁热撒上一层白糖,别有一番风味!奶香味十足的炸馒头片就做好了。

炸馒头片时,肯定不能直接下锅炸,那样不光费油并且馒头片易炸糊炸焦!炸前先把馒头片放入牛奶中浸一下,然后敏捷取出,待馒头片外表无奶液滴下的时分,再放入油锅中炸,馒头片要浸一片炸一片、即浸即炸,避免馒头被泡碎,这样由于馒头吸入牛奶,再炸的时分,馒头片就不会吸油了,高温首要耗费的是牛奶,用这个办法炸出的馒头片外酥里软、色彩金黄、还有一股淡淡的奶香味,非常好吃!

今日的共享就到这儿了,我是晓峰,喜爱晓峰共享的美食,不要忘掉重视吃货峰子哦!

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