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土豆炖排骨的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 03:39:17 阅读：5441+ 来源：本站原创 作者：秦俊杰

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

排骨500克相克食物	土豆2个相克食物
蒜头4小个相克食物	姜片5小片
八角3个	芹菜梗适量
盐5克	蚝油2勺
生抽2勺	老抽1勺
糖5克相克食物	料酒2勺
十三香粉5克	水淀粉20Ml

土豆炖排骨的做法

1.排骨洗干净，提前浸泡30分钟，泡去血水，去腥…
2.准备好材料，土豆削皮，切好葱段姜片…八角蒜头芹菜也准备好…
3.排骨洗净捞出滤干水分备用
4.土豆切滚刀块，泡水里冲洗一下，洗去表面淀粉
5.紧接着把土豆滤干水分备用
6.排骨倒入一个容器，倒入2勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，5克盐，5克糖，5克十三香粉1勺老抽…腌制15分钟，勺子如图片中大小的铁勺子
7.锅里倒入适量油，把滤干水分的土豆块中火炸至金黄…
8.炸好的土豆块，特别香…
9.锅里倒入适量油，放入蒜姜片小火爆香
10.然后倒入腌制好的排骨…
11.把排骨翻炒片刻后倒入葱段和八角继续煸炒一下…
12.这个时候把火关小，用腌制排骨的盆子还留下的一点调料汁，倒入适量清水然后再倒入锅中的排骨…调大火把汤汁煮开
13.大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖30分钟…
14.时间焖到三十分钟，中间适当翻炒排骨，焖到汤汁还剩下一半，倒入炸好的土豆块…
15.大火焖10分钟…
16.10分钟后，汤汁浓稠了，这个时候撒入芹菜梗，倒入水淀粉勾芡收汁…
17.一道香喷喷的入味的下饭菜土豆焖排骨就出锅啦…

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