山药和面沾满芝麻上锅煎健胃又健脾合适小孩吃的饼

山药和面，沾满芝麻上锅煎，健胃又健脾的饼，也不合适小孩和白叟

最近一段时刻学会了许多甜点的做法，虽然能出门了，可是渐渐喜爱自己做了，滋味好吃不说，关键是还有成就感。小孩子都十分爱吃甜的东西，前两天不能出门，没办法就操练了几回，渐渐的就喜爱上了，今日就把它推荐给我们。这道甜点里边用到的是山药，上面撒上一层芝麻，做熟后咬一口都是香味，并且是比较甜的， 孩子十分喜爱吃，由于它是用山药做的，并且还有健胃健脾的效果，有利于消化，很合适孩子吃。喜爱的朋友可彻底来看一看，说不定你们家的孩子也会喜爱上它。

【菜名】： 麻油鸡蛋山药饼

【食材所需】：铁杆山药1根、鸡蛋1个、面粉1碗、白砂糖1勺、酵母粉3克、熟白芝麻1勺、玉米油1勺

【烹饪进程】：

1、铁杆山药清洗洁净，用削皮刀切去皮后，再用菜刀切去两端后，就将山药切成小段，然后放到蒸锅里，直接将山药段蒸熟。

2、蒸好的山药段等温度稍降下来后，就往里边打入1个鸡蛋，再倒入适量的白砂糖。

3、接着就用勺子将铁杆山药压成山药泥，然后再将它们混合均匀，拌和成糊状。

4、下面就好是向里边参加面粉了。300克的面粉里边加上3克酵母粉，混合均匀后，就将它过筛筛入山药鸡蛋糊里，再次用筷子拌和它们，一边拌和，一边依据状况参加适量的纯牛奶，将它和成面絮即可。

5、用手和成偏软的面团。然后就包上保鲜膜，放到发酵机里，设定好时刻和温度后，等候面团发酵。

6、面团两倍大后，直接先揪出一部分的面团，手上抹油，将面团直接弄生长方形的面片，然后在案板上撒上适量的熟白芝麻，让面团直接放到上面，然后按压面片，将白芝麻按压到面片上。

7、相同的办法把面团都擀生长方形面片，再撒上白芝麻，切成小块。今日就直接将面片切成的小方形。

8、预备烹饪的锅具，用油刷蘸上食用油，将油刷到锅底，开战加热，油热后，将切好的小方形的面饼放到平底锅里。

9、中小火煎至定型后，就能够向锅里倒入少数的清水，然后盖上锅盖，小火焖上三分钟后，就开锅盖，翻另一面，然后盖上锅盖持续焖上三分钟。将山药饼烙成自己想要的色彩后，用筷子戳一下，看看山药饼熟没有熟，熟了就能够关火出锅了。

10、相同的办法，把一切的山药饼都烙熟，然后放到洁净的厨房用纸上，将山药饼上的油吸收一下，就能够直接摆盘了。

这样一份外酥里嫩的麻油鸡蛋山药饼就做好了，平常既能够当零食食用，也能够直接当早餐饼，养分又甘旨，好吃的不得了。

【烹饪小贴士】：

1、山药蒸完去皮仍是蒸之前去皮都是能够的，经过你自己的习气来决议。并且没有铁杆山药的话，假如挑选的山药过粗的话，能够将它切小、切细，再上锅蒸熟。

2、参加面粉的量经过你自己家人口来定，而酵母粉的量是依据面粉的量来定的。

3、烙山药饼的时分，能够用平底锅，也能够用电饼铛，怎样便利我们怎样来即可。

4、面团发酵的时分，对温度有要求，一定要放到温暖的当地。

5、相同的办法，用能够将山药换成其他蔬菜。例如南瓜、马铃薯、紫薯等都是能够的。并且做好的生坯能够自己多做一些造型，这样山药饼既好吃又美观。

【图片来自】：sure汪

【案牍修改】：王伟