厦门吃鲜牛火锅就爱这家当天现宰的鲜牛真是鲜得掉牙

关于爱吃牛肉的人来说，怎样也不能错失的甘旨的鲜牛火锅呢？在厦门牛肉火锅不少，但这家却是本地人爱食的，牛肉每天新鲜到店，现切现卖，食的便是那口鲜美。

牛基地归于厦门人的牛肉火锅，厦门有着三间店。这次来的是离家较近的火车站店。这间店躲藏得略有点深，在中闽百汇的二楼。门口的大金牛十分的显眼，走进牛基地，清新而高雅的环境让人忍不住心生舒适。这儿不止大厅够大，并且还有着雅座和包厢。不过人多需求提早预定，来晚或许无位呢。

在左边的方位是切牛肉的明档，能够正常的看到厨师正在现切着新鲜的牛肉，现切现上桌，十分的新鲜。在中心的方位则是多种调料区，能够精确的经过自己的喜欢调制酱料。

这次点的锅底是牛基地霸王锅，一上桌就满满的引诱，一边是满满的麻辣牛腩和萝卜炖煮的锅底，只需求加热三分钟就能够吃啦。炖的软烂而入味的牛腩，肉质细嫩，肉汁稠密，这样大块吃肉，真是嗜肉族最过瘾的吃法，就连里边的萝卜入了牛腩的汁也甘旨的不可言喻，吃完料，再参加高汤，就变成麻辣味的锅底，烫起牛肉来别有一番风味。另一边是高钙牛骨原汤锅底，精心炖煮的汤底，清新不油腻并且养分满满，直接喝就十分鲜美，拿来涮鲜牛更是鲜上加鲜。

独爱的手艺虾滑，没想到这儿也有呢，没想做的那么地道，虾滑十分的鲜美，带着新鲜的虾肉，煮完后鲜弹而甘旨。

鲜牛肉的品种许多，五花趾、三花趾是个人偏心的，不过量少，来晚了或许就吃不到了，还有着不定量的匙肉、嫩肉、 吊龙 、肥胼、 胸口油、嫩肉等等，其实每一款都各有风味，要点在于新鲜。

等锅开，就能够刷上鲜牛肉了，牛腩锅底不会太辣，参加了高烫，涮的牛肉滋味鲜中带着淡淡的辣度，滋味真是十分的甘旨。匙柄、肥牛、嫩肉等，入锅中烫到变色捞起，沾不沾调料感觉都十分新鲜好吃。

在涮肉的一起先把汕头地道的牛肉丸下锅，牛肉丸分为牛肉丸、牛筋丸，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑Q弹；牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，吃时有点嚼头并且多汁。

看似乳白色的牛胸朥，不用涮能够倒入锅中渐渐煮，入锅越煮越脆，进口不油腻而有着脆爽的口感，加点汤下去，另一番风味在其间。

这儿的鲜涮毛肚一定要试，与一般火锅店的不同，忐忑不定之后就能够进口中，十分的脆鲜弹嫩，吃完一份还会意犹未尽。

牛基地，本地人爱的鲜牛火锅，一周不吃就会牵挂！