蟹籽胆固醇高吗正确对待胆固醇高的食物

　　秋天到了，又到了吃蟹肉的季节。螃蟹肉质鲜美多汁，而且富含有充足的营养物质，是秋季养生的必备佳品，也是馈赠亲朋好友的应季礼物。很多人喜欢吃螃蟹中的蟹籽，那么蟹籽胆固醇高吗?这可能成为不少血脂异常但是又酷爱吃蟹的人的担忧。这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，大家应正确对待胆固醇高的食物，希望对大家有帮助。

　　蟹籽是母蟹产的卵子，从理论上来说，蟹籽是胆固醇含量很高的食物，一克蟹籽所含有的胆固醇可能相当于十克猪肉。因此，如果你是高脂血症的患者，对于蟹籽这种食物应该少吃或者不吃，但是蟹肉的胆固醇含量要比蟹籽少很多，因此可以适当摄入。现在大家都很注重自己的身体健康，血脂是最常监控的指标，不少人如果听到某种食物胆固醇含量高，立刻就吓住了。其实胆固醇并不是让人如此谈之色变。

　　胆固醇是构成人体细胞膜不可缺少的成分，也是维生素 D 的合成原料。人体钙磷代谢、脂肪代谢都不能缺乏这种物质的参与。健康成年人每日胆固醇的摄入量建议不超过三百克。平时只要正常饮食，胆固醇的摄入量不会超标。如果人体过度地拒绝胆固醇的摄入，对身体反而会造成伤害。

　　综上所述，蟹籽胆固醇高吗?蟹籽的胆固醇是比较高的，是相同重量猪肉的十倍之多。如果是血脂异常的人，建议少吃这类食物，避免血脂波动。但是胆固醇对人体并不是一点作用也没有，大家应该正确对待胆固醇高的食物。胆固醇是人体不可缺少的营养物质，它是合成维生素D的重要原材料，并且参与人体的钙磷代谢，正常情况下的一日三餐一般不会造成胆固醇摄入过量。

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